仕事中、突然思ったんですよ。
「ラー油って自分で作れるのかなぁ？」
で、帰宅後、早速調べてみました。
案外簡単なんですね。
ニンニク、しょうが、ネギをたっぷりのごま油で炒める。
炒まったら中身を取り出してから油を高温に。
そして唐辛子の粉に流し込んだら出来上がり。唐辛子の量を調整すれば辛さも自在。
我が家は私以外あまり辛いのに強くないから抑えめにしました。
冷めてからビンに移したのが写真のモノです。
作った当日のメニューはもちろん餃子。
いつもよりたっぷりラー油を付けて食べちゃいました。
めっちゃ旨かったですよ。
その後、ラーメンとかチャーハン、焼き肉とかにも使ってます。
意外のひと味加えるだけで料理が変わって美味しくなりますよ。
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